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种类要丰富,营养要均衡,主食多样更健康!
孕妇的主食需要多样化的搭配,种类丰富的主食能增加孕妇食欲,改善因孕吐而不愿进食的状况。
粗杂粮提供丰富的B族维生素,能有效缓解妊娠反应。粮谷类、杂豆类和薯类搭配,能很好地发挥蛋白质的互补作用,提高主食蛋白质的质量。
孕妇餐中的粗杂粮在烹饪时应注意尽量软烂适口,避免给本已脆弱的消化道增加负担。另外,孕早期增加主食种类也要循序渐进,少量多次,防止孕妇因为不适应新加入的食物而引起孕吐。
蔬菜水果不可抛
深绿色蔬菜富含叶酸,对于降低胎儿发生神经管畸形及早产的风险有很大帮助。同时,水果的清新气味、酸甜口感都能刺激孕妇食欲,改善孕吐状况。
此外,受激素水平影响,孕妇胃肠蠕动变慢,且活动量较少,常出现便秘的情况,蔬菜水果中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动,改善便秘。
关于水果性热性凉的说法,科学依据并不充足。孕妇应观察自己进食某种水果后是否有过敏、胃肠道不适、血糖异常等反应,只要进食后没有异常,且进食数量不过多,一般无须在意所谓“禁忌”。
紫薯杂粮饭
材料:紫薯、大米、小米、糙米各适量。
做法:将大米、小米、糙米清洗干净,紫薯切小块,放入电饭锅蒸熟即可。
解读:本餐色泽鲜艳,口感甘甜,B族维生素和膳食纤维丰富。紫薯富含花青素和硒元素,具有一定抗氧化功能。
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