核心提示：孕期如何从饮食上来有效控制血糖，预防妊娠糖尿病？合理的饮食搭配，有助于你维持正常的血糖、血脂水平，达到理想的体重，减少各种孕期并发症的发生。孕妇平时饮食要多样，一天所摄入的卡路里和碳水化合物要均匀分配，确保正餐和零食的比例合理。下面就介绍几款孕妇防高血糖食谱。
营养小提示：
果蔬含有丰富的维生素C、维生素B及淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等。同时，水果蔬菜的膳食纤维含量较高，具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等功效。
原料：
百合，芒果，黄瓜，紫甘蓝。
调料：
色拉酱、原味番茄酱各适量。
做法：
1.百合剥去外层的枯瓣，洗净；芒果去皮、去核，切成2厘米见方的小块；黄瓜去皮，切成与芒果同等大小的块；紫甘蓝撕成圆片状。
2.将加工好的所有材料混合，装入密封盒中，放冰箱冷藏30分钟。
3.取一小碗，将适量的色拉酱与番茄酱，倒入混合的果蔬中，充分拌匀。
营养小提示：
黄瓜含有葡萄糖甙、果糖、铬等营养物质，有降血糖的作用。
原料：
黄瓜，香菜，青、红椒，熟花生米。
调料：
香油，精盐，白糖，白醋，蒜瓣。
做法：
1.将黄瓜洗净去蒂后，切成薄片，放些盐稍稍腌制10分钟；青、红椒去籽切成细粒；香菜切成段。
2.将油放入锅中烧至四成热，放入黄瓜片快速翻炒几下，再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、红椒粒翻炒片刻即可。
营养小提示：
鳝鱼富含DHA和卵磷脂，这是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分。鳝鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，并且有丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
原料：
鳝鱼，鸡蛋，面粉。
调料：
油，葱姜蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，盐适量。
做法：
1.选中等粗细的鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净（买时可请市场人员一并宰杀）。将鳝片横向切成3cm长的段，再加少许胡椒粉和盐腌制10分钟；鸡蛋打散，与面粉一起搅拌均匀；蒜及少许葱、姜切末备用。
2.将鳝片放在蛋液中顺序粘制。炒锅加热入油，热至四成时，将鳝片一一放入油中炸至淡黄色，撒上熟芝麻粒捞出，放入盘中摆出造型。
3.炒锅中放油，稍热，放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后，倒入番茄沙司，加少许水炒匀。最后加适量盐、少许味精出锅，将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上即可。
营养小提示：
冬瓜含有丰富的维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、丙醇二酸等营养物质，且钾盐含量高，钠盐含量较低，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是孕期高血糖孕妇的理想食品。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素。
原料：
冬瓜，海米。
调料：
植物油，鸡汤一大碗，姜，盐，料酒，淀粉适量。
做法：
1.将冬瓜去皮，去瓤，切成约1.5厘米厚的片；海米泡发洗净；姜切丝。
2.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；
3.炒锅里倒入鸡汤，放入海米、姜丝、料酒、精盐、烧煮片刻。
4.下入冬瓜，烧焖5分钟；用淀粉勾芡即可出锅。
营养小提示：
南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，常吃南瓜有助于防治糖尿病。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。
原料：
山药，南瓜，粳米。
调料：
盐适量。
做法：
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；山药去皮洗净，切成小块；南瓜洗净，切成小丁。
2.锅内注入适量冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸，然后放入山药、南瓜，改小火继续煮熟。
3.待粥稠时下盐调味即可。
营养小提示：
玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜、核黄素、维生素等营养物质。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，以及钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的膳食纤维还可以降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
原料：
甜玉米粒，鲜蚕豆，菠萝，枸杞。
调料：
油，盐，生粉，骨头汤适量。
做法：
1.甜玉米粒蒸熟；菠萝去外皮后切成与玉米粒大小一般的颗粒；鲜蚕豆剖去外皮；构杞用水泡发。
2.锅里放入少许油烧热，加入一碗骨头汤煮滚，再放入玉米粒、枸杞、菠萝、蚕豆同煮10分钟，入味后放盐，生粉水勾芡后出锅。
营养小提示：
藕富含淀粉、矿物质、维生素C、维生素K和食物纤维。橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可起到软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂的作用。西瓜皮含有丰富矿物质、维生素，具有清热解毒、消暑解渴的功效，且含糖量不高。
原料：
莲藕，西瓜皮。
调料：
橙汁饮料，盐，白糖适量。
做法：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条；莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
2.将藕片、瓜条分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，待色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
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