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营养小提示：冬瓜富含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。原料：冬瓜，鸡肉，虾仁。调料：油，香油，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉。做法：1.将冬瓜洗净，削皮切成小块；鸡肉切丁；虾仁洗净切三段；姜切片；葱切成段。2.将冬瓜、鸡丁、虾仁、料酒、姜同放炖锅内，加水（最好一次加足），大火烧沸，改用文火炖煮45分钟，加适量香油、盐、胡椒粉、葱调味即成。
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