产生热量的营养素主要有蛋白质、脂肪与碳水化合物。脂肪产生的热量为其他两种营养素的两倍之多。若摄取的热量超过人体的需要，就会造成体内脂肪堆积，人会变得肥胖；如果摄取的热量不足，又会出现营养不良。所以，若要达到热量平衡，蛋白质、脂肪与碳水化合物三种营养成分，需按合理的比例1∶1∶4.5摄取。每日早、午、晚餐的热量分配为占总热量30%、40%、30%。
——营养小贴士
杭州市卖鱼桥小学第15周菜谱
年5月27日——5月31日
5月27日
午餐
玉米排骨
干锅花菜
番茄蛋汤
水果
有机花菜：富含维生素、蛋白质、食物纤维等，还有钙、磷、铁等矿物质，对人体很有益处，而且能够抗癌和清理血管。同时帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。而作为有机蔬菜，有机菜花还有更多营养优势，由于它从加工到上市，都有非常严格的要求，从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，对于我们人体来说是更加健康安全的食物。
5月28日
午餐
咖喱鸡块
海带冬瓜咸排骨
紫菜蛋汤
水果
冬瓜：1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用；2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美；3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
5月29日
午餐
梅干菜扣肉
木耳莴笋肉片
冬瓜榨菜汤
水果
梅干菜扣肉：1.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；2.梅菜营养价值较高，所含胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。
5月30日
午餐
洋葱牛柳
咸鸭蛋南瓜
丝瓜蛋汤
水果
洋葱牛柳：1.洋葱中含有一种微量元素，硒和肽，可帮助减少癌的发生率；2.洋葱有降低血压，保护血液的保健作用；3．洋葱的营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；4．牛肉有增强体质，提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
5月31日
午餐
红烧鸡翅中
丁香包心菜
番茄蛋汤
水果
鸡翅：1.鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效；2.鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒；3.对视力、生长、上皮组织及骨骼的生成都是必需的。