素食孕妇如何获取营养？
不少吃素的妈妈怀孕后开始担心茹素是否对胎儿的发育有影响，或是营养不足等问题。其实，只要科学合理的从饮食上摄取足量营养物质，依照个体需求来搭配补充，即可达到均衡营养，并且为分娩和哺乳储存一部分养料。
不管是不是吃素，准妈妈孕期饮食都应该多样化。在孕期中，每一种必需营养素都扮演着重要角色，营养要平衡。所谓平衡膳食，就是要提供符合卫生要求、营养全面、配比合理的膳食标准和膳食配方，根据体重的实际情况作合理的安排。
可将孕期分为三个阶段
1）初期1-3个月
初期阶段需要的营养素非常重要，胎儿的心脏、神经系统、五官都在这时候开始形成。最基本的维生素、矿物质、优质蛋白质需求可以从新鲜食材（蔬果、豆制品等）补足。选择建议如下：
维生素：素食也是各种维生素的来源。红心白薯、玉米、苋菜、杏、李、葡萄含有维生素A，糙米、芥菜含维生素B1，维生素C在新鲜蔬菜和水果中大量存在，维生素D的获取可以靠晒太阳等。谷物的食用也可以补充维生素。
矿物质：素食者易缺乏的矿物质：铁、钙、锌。黄豆及蔬菜，摄取充足的维生素C，也可提高铁质的吸收；钙质亦存在于黄豆、绿色蔬菜、食用豆浆、芝麻、豆制品等，可补充足量钙质。锌则来自植物性食物如：荚豆类、花生、花生酱等。
蛋白质：素食者容易首先补充的部分，不妨选择豆制品，此外，多种豆类和粗粮也可以根据需要搭配，制成豆浆。
2）中期4-6个月
此阶段是胎儿体重快速增加时期，器官也持续在发展，妈妈的营养素补充更需要注意！
钙质：提供胎儿骨骼发育所需，也能避免妈妈腿部抽筋。多种蔬菜都可以提供钙质，孕期不妨多吃蔬菜。
蔓越莓：怀孕中期因为胎儿重量增加，压迫到膀胱造成频尿，因而有些妈妈减少了饮水量或因如厕不便而憋尿，不妨搭配补充蔓越莓保养。
3）后期7个月至出生
维生素、矿物质、蛋白质：此时的维生素、矿物质的补充须特别注意，可从深绿色蔬果中多补充获得，蛋白质的摄取量也建议稍微增加。
运动：整体而言，孕妇此阶段容易因体重上升而有循环较差、静脉曲张的现象出现，在专业指导下的适度运动能改善。
造血元素：这类元素（铁质、叶酸等）的补充更不能忽略，以供分娩时失血及胎儿后期的成长所需。各种蔬果也可以提供。
大量研究表明，素食对身体很有好处，它所提供的营养，如果品种搭配得当，优于肉类。所以作为素食孕妇，应该避免饮食菜谱的单一，采用多种素食，保证身体处于最佳状态，使自己血液中能含有足够的、为胎儿所需的一切营养物质，但也不可营养过剩。
为了确实摄取到均衡营养，素食准妈妈必须广泛选择各类素食，从多种植物性食物中获得不同的营养素，尤其新鲜蔬果、豆类制品可提供蛋白质，是荤食的取代来源，更是孕期不可或缺的重要营养。
如果素食准妈妈对自己的饮食内容有所疑虑或是吃全素食，还是建议咨询营养师，以掌握正确的素食搭配技巧与营养摄取观念。
来源:网络
往期精彩点击阅读1、教子有方｜循循善诱的陶行知
2、土著人在英国“享受”一个月的现代生活之后
3、哲理美图｜教言集萃智悲德育北京看白癜风哪里医院最专业北京治疗白癜风一般下来得多少钱