本期主要营养素：叶酸
功效：防止胎儿神经器官缺陷
补充叶酸可以防止早产，防止胎儿畸形，这对妊娠早期尤为重要，因为早期正是胎儿神经器官发育的关键。
孕妈妈要常吃富含叶酸的食物，如面包、面条、白米和面粉等谷类食物，以及牛肝、菠菜，龙须菜、芦笋、豆类及苹果、柑橘、橙子等。除了食补以外，还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。
鸡蛋鲜虾炒芦笋材料准备芦笋
适量
鸡蛋
两个
牛奶
少许
大虾
适量
色拉油
两大勺
盐、鸡精、大蒜
少许
做法第一步
鸡蛋里放入少许牛奶打散备用；芦笋去除老皮切斜段；大虾去皮在背部切一刀去除虾线；再准备少许蒜末。
第二步
锅里放入适量色拉油，鸡蛋炒散不要变老就盛出备用。
第三步
利用锅里剩余的油直接煸香蒜末，放入芦笋和大虾，变色后加入少许盐和鸡精调味，再放入炒好的鸡蛋继续翻炒十几下就能出锅了。
菠菜鸡煲材料准备鸡
半只
香菇
四个
菠菜
g
笋
适量
葱、姜、盐、糖、酱油
适量
淀粉、植物油、耗油
适量
做法第一步
鸡洗净，剁成小块；菠菜洗净，用沸水焯一下，切段；冬菇洗净，切成块；笋切成片
第二步
锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。
第三步
放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡熟烂；菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。
菠菜蛋饼三明治材料准备黄油
适量
吐司
适量
菠菜
50g
鸡蛋
适量
火腿
一片
黄瓜、圆白菜
适量
做法第一步
菠菜洗净、去根儿，入沸水锅里焯烫一分钟，捞出沥水，凉后用手攥掉水份，切碎段。
第二步
取2个鸡蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，调入一点盐，打匀。
第三步
锅烧热，放入黄油，倒入蛋液混合物，小火煎至两面金黄，取出。将火腿、黄瓜片、圆白菜夹入吐司中即可。
怀孕最初的8周，是胎宝宝重要器官快速发育阶段，当孕妈妈意识到已经怀孕的时候，可能已经错过了小生命发育的最重要时期。因此，应至少提前3个月开始补充叶酸，这对预防神经管畸形和其他出生缺陷非常有效。一般来说，每天摄入叶酸微克，吃到怀孕3个月即可停止。
叶酸在孕育过程中的作用非常显著，但是过多服用叶酸会带来诸多害处。主要有以下几个方面：①会掩盖维生素B12缺乏的早期表现，导致神经系统受损害。②可能影响锌的吸收，导致锌缺乏，会使胎宝宝发育迟缓，低体重儿出生率概率增加。③会干扰抗惊厥药物的作用，诱发惊厥。所以叶酸虽好，也不要多吃哦
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